Por Julia Bargieri*

Com a chegada das festividades juninas, os aromas de milho, canela e quentão preenchem o ar, trazendo consigo uma variedade de alimentos típicos que fazem parte da tradição cultural. Porém, além do prazer gastronômico, é importante entender como esses alimentos afetam nosso organismo, tanto positiva quanto negativamente. Vamos falar de alguns dos principais:

Milho verde

O milho verde, ingrediente essencial em pratos como pamonha e canjica, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. Ele ajuda na saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal, e fornece energia de forma gradual devido ao seu teor de carboidratos complexos. No entanto, quando consumido em excesso e preparado com adição de açúcar e gorduras, como na pamonha, o milho pode se tornar uma fonte calórica elevada e prejudicial para quem busca controlar o peso ou problemas como diabetes.

Quentão

O quentão, bebida quente feita com cachaça, açúcar, gengibre e especiarias, pode trazer benefícios em moderação. O gengibre, por exemplo, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, podendo ajudar na digestão e fortalecer o sistema imunológico. Por outro lado, o alto teor de açúcar e álcool no quentão pode levar ao consumo excessivo de calorias vazias, contribuindo para o ganho de peso e aumentando os níveis de glicose no sangue. O álcool também pode desidratar o corpo e sobrecarregar o fígado se consumido em excesso.

Paçoca

Feita principalmente de amendoim e açúcar, a paçoca é uma fonte de proteína vegetal, fibras e gorduras saudáveis. O amendoim contém ácidos graxos insaturados, que são benéficos para a saúde do coração, além de ser uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante importante. Por outro lado, a paçoca geralmente contém uma quantidade significativa de açúcar adicionado, o que pode torná-la caloricamente densa e contribuir para problemas como resistência à insulina e ganho de peso quando consumida em excesso.

Embora os alimentos típicos juninos tragam consigo uma rica tradição cultural e um prazer gastronômico inegável, é importante consumi-los com moderação e equilíbrio. Optar por versões mais saudáveis e fazer escolhas conscientes pode ajudar a aproveitar o melhor dessas delícias sem comprometer a saúde. Além disso, é fundamental lembrar que a moderação e a variedade são essenciais para uma dieta equilibrada e uma vida saudável, especialmente durante as festividades sazonais. Ao saborear os quitutes juninos, que possamos celebrar não apenas a tradição, mas também a nossa saúde.