Não é fácil ser criativo na hora de levar lanches para o trabalho ou seguir a recomendação de comer de três em três horas. Então que tal uma receita rápida com oleaginosas e frutas secas, fácil de fazer, sem fogão (raw), e ainda cheia de benefícios para sua saúde? Veja como fazer as energy balls, bolinhas de sementes e frutas que podem dar um up de energia e, ainda, adoçar sua vida sem açúcar adicionado.

As bolinhas de energia (ou energy balls) são boas aliadas para encarar aquela fome da tarde. Com apenas três ingredientes já é possível preparar a receita. O único segredo é manter a proporção. Use ⅓ de castanhas (amêndoas, caju, pará, amendoim, avelãs, macadâmias) + ⅓ de frutas secas + ⅓ de tâmaras ou ameixa sem caroço.

Especiarias são bem-vindas, como canela ou cardamomo, por exemplo. E, se gostar de uma textura mais molhada, adicione um pouco de água de coco ou leite vegetal.

Para a nutróloga Luiza Savietto , as energy balls são “energia viva”. “Nesse lanche, há grande aporte de nutrientes, como zinco, ferro, óleos essenciais, ômega, lipídeos saturados vegetais, antioxidantes e fibras. É um alimento totalmente cru, sem açúcar ou glúten. Por isso, “vivo”. Além de ser um lanche completo, tira a fome e dá energia, principalmente no fim do dia”, explica a especialista.

Receita de energy balls

Ingredientes
● 150g castanha-do-pará batida no liquidificador até virar farinha
● 150g de tâmaras secas (sem caroço) e hidratadas com 1 xícara de chá de água de coco, batidas no liquidificador até formar uma pasta
● 150g uvas-passas pretas batidas no liquidificador, até formar um creme
● 1 colher (sopa) de canela em pó
● 1 colher (sopa) de cacau em pó
● 2 colher (sopa) de sementes de chia

Modo de fazer:
No liquidificador ou processador, junte os ingredientes e adicione uma colher de óleo de coco. Bata até adquirir consistência uniforme. A consistência deve ser firme, mas não dura nem muito seca. Molde em bolinhas ou barrinhas, embrulhe em filme plástico e mantenha refrigerado. Já está pronto para consumir.

Experimente misturar outros ingredientes nas suas energy balls. Basta usar a criatividade: amêndoas, damascos, tâmaras, cranberries, nozes, maçã, canela, sementes de chia, flocos de quinua ou amaranto, nibs de cacau, gengibre cristalizado, noz-moscada, cardamomo em pó, raspas de limão, chia, flocos de quinua ou amaranto e sementes de linhaça também podem entrar na receita.

Evite deixar muito tempo fora da geladeira ou sem consumir. O ideal é comer em até cinco dias.

(Fontes: Drª. Luiza Savietto, The Kitchn)