A Páscoa está batendo na porta e nada melhor do que aprender receitas e dicas para aproveitá-la sem culpa. A nutricionista Beatriz Martins, da clínica Nutricilla, deu 3 opções deliciosas para você passar pelo feriado sem brigar com a balança.

A dica principal é estar atento a opções mais saudáveis e aproveitar que é um momento de partilha. Produtos como biscoito de arroz (para fazer alfajor) ou bombom de uva ou morango com creme de whey são receitas fáceis de serem feitas. Para os amantes da pasta de amendoim, aproveite para aprender a fazer trufas com leite em pó desnatado. Claro, não podemos esquecer que as frutas devem estar sempre presentes, então aposte em um fondue com vários tipos de frutas – escolha, pelo menos, 3 opções para ter diversos tipos de sabores e se deliciar com todos eles. Confira as receitas:

Ovo de alfarroba

Ingredientes

• ½ xícara de alfarroba em pó;
• ½ xícara de leite de soja em pó;
• 2 xícaras de creme de leite de soja;
• 2 xícara de alfarroba em gotas;
• 1 xícara de avelã;
• 5 colheres de mel ou agave.

Modo de preparo

• Faça pelo menos duas camadas de alfarroba e uma da camada trufada;
• Use meia xícara de alfarroba para fazer a primeira camada e meia xícara para a segunda camada;
• Derreta a meia xícara de alfarroba em banho-maria adicionando 1 colher de creme de leite de soja, 1 colher do alfarroba em pó e uma colher de mel ou agave;
• Mexa bastante até ficar quase líquido;
• Preencha a forma do ovo de páscoa com a primeira camada e depois faça uma segunda (da mesma forma que foi feita a primeira);
• Deixe esfriar;
• Para preparar o trufado (terceira camada), volte a panela no banho-maria;
• Coloque meia xícara de leite de soja em pó, o restante do mel ou agave, o restante do alfarroba em pó e uma xícara de creme de leite em pó;
• Adicione um pouco mais das gotas de alfarroba e mexa bastante no banho-maria até que fique bem derretido;
• Depois de bem derretido, coloque o creme trufado na forma já com as duas camadas;
• Para um trufado crocante, adicione avelã.

Creme de whey

Ingredientes

• Whey da sua preferencia (recomendo o de chocolate);
• Leite ou água;
• Adoçante (opcional).

Modo de preparo

• Adicione um scoop de whey. E se quiser adicione adoçante, não e necessário, pois o whey já é mais docinho;
• E por fim adicione água ou leite aos poucos até chegar nas consistência da sua preferencia.

Bolo de caneca com alfarroba e chia

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colher (sopa) de farinha de aveia (já existem marcas sem glúten);
• 1 colher (sobremesa) de alfarroba em pó (substituto mais adocicado do cacau em pó);
• 1 colher (chá) de farinha de chia;
• 1 colher (sopa) de leite (de sua preferência) ou água;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar demerara ou de coco (opcional);
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Cacau nibs para decorar (a gosto).

Modo de preparo

• Misture todos os ingrediente em uma caneca;
• Polvilhe os nibs de cacau por cima da massa;
• Leve ao micro-ondas por 1’30” minuto;
• Prontinho!