A abóbora é uma ótima opção para corredores que querem queimar as calorias extras. Listamos cinco motivos pelos quais você deveria incluí-la na sua dieta a partir de agora.

1. Tem apenas 30 calorias em 100 g.
2. Rica em nutrientes e fibras, dá sensação de saciedade – ou seja, ajuda a evitar os exageros à mesa.
3. O jerimum – como também é conhecida a abóbora – tem cálcio e fósforo, que ajudam na prevenção de osteoporose e contrações musculares.
4. A fruta – sim, a abóbora é uma fruta – auxilia na coagulação do sangue e na transmissão de impulsos nervosos.
5. Tem papel importante no controle dos radicais livres gerados pelos atletas.

Veja a receita de um pão 100% integral com abóbora e cinco grãos, preparada pela nutricionista Luciana Oliveira, de São Paulo.

PÃO INTEGRAL COM ABÓBORA E CINCO GRÃOS

Ingredientes

• 1.370g de farinha de trigo integral
• 400g de abóbora cabotian crua
• 30g de aveia (flocos grossos)
• 30g de açúcar mascavo
• 60g de semente de girassol
• 40g de linhaça dourada triturada
• 40g de quinoa
• 10g de gergelim, semente
• 10g de chia
• 20g de sal marinho
• 25g de fermento granulado para pão
• 25g de manteiga, com sal
• 500 ml de água

Modo de Preparo

• Cozinhe a abóbora com 500ml de água e reserve com o líquido. Logo que amornar, amasse-a com o auxílio de um garfo.
• Peneire a farinha integral, reservando 370g para trabalhar a massa na superfície.
• Lembre-se de repor as fibras que ficaram na peneira novamente à farinha.
• Acrescente os grãos, a manteiga, o fermento, a linhaça triturada, o açúcar mascavo, o sal marinho e a abóbora morna com o líquido do cozimento. Vá trabalhando a massa, acrescentando, aos poucos, o restante da farinha, polvilhando a superfície lisa para desgrudar.
• Logo ela começará a crescer. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, pois as fibras absorvem bem o líquido.
• Quando desgrudar das mãos, é hora de deixá-la descansar por meia hora para levedar.
• Tendo dobrado de volume, distribua em formas de pão ou modele e leve para assar em assadeira untada – retire o excesso do óleo com papel absorvente.
• Asse em forno a 180-220°C, por 45 minutos.

Cada fatia de 30g fornece 69 calorias.