A abóbora é uma ótima opção para corredores que querem queimar as calorias extras. Listamos cinco motivos pelos quais você deveria incluí-la na sua dieta a partir de agora.
- Tem apenas 30 calorias em 100 g.
- Rica em nutrientes e fibras, dá sensação de saciedade – ou seja, ajuda a evitar os exageros à mesa.
- O jerimum – como também é conhecida a abóbora – tem cálcio e fósforo, que ajudam na prevenção de osteoporose e contrações musculares.
- A fruta – sim, a abóbora é uma fruta – auxilia na coagulação do sangue e na transmissão de impulsos nervosos.
- Tem papel importante no controle dos radicais livres gerados pelos atletas.
Veja a receita de um pão 100% integral com abóbora e cinco grãos, preparada pela nutricionista Luciana Oliveira, de São Paulo.
PÃO INTEGRAL COM ABÓBORA E CINCO GRÃOS
Ingredientes
- 1.370g de farinha de trigo integral
- 400g de abóbora cabotian crua
- 30g de aveia (flocos grossos)
- 30g de açúcar mascavo
- 60g de semente de girassol
- 40g de linhaça dourada triturada
- 40g de quinoa
- 10g de gergelim, semente
- 10g de chia
- 20g de sal marinho
- 25g de fermento granulado para pão
- 25g de manteiga, com sal
- 500 ml de água
Modo de Preparo
- Cozinhe a abóbora com 500ml de água e reserve com o líquido. Logo que amornar, amasse-a com o auxílio de um garfo.
- Peneire a farinha integral, reservando 370g para trabalhar a massa na superfície.
- Lembre-se de repor as fibras que ficaram na peneira novamente à farinha.
- Acrescente os grãos, a manteiga, o fermento, a linhaça triturada, o açúcar mascavo, o sal marinho e a abóbora morna com o líquido do cozimento. Vá trabalhando a massa, acrescentando, aos poucos, o restante da farinha, polvilhando a superfície lisa para desgrudar.
- Logo ela começará a crescer. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, pois as fibras absorvem bem o líquido.
- Quando desgrudar das mãos, é hora de deixá-la descansar por meia hora para levedar.
- Tendo dobrado de volume, distribua em formas de pão ou modele e leve para assar em assadeira untada – retire o excesso do óleo com papel absorvente.
- Asse em forno a 180-220°C, por 45 minutos.
Cada fatia de 30g fornece 69 calorias.