Para enfrentar o forte calor, o ideal é tomar bastante líquido, abusar de frutas e sucos e apostar em refeições leves e frias. E se você ainda não têm receitas em mente para a época mais quente do ano, sugerimos cinco pratos frios e nutritivos para dar uma refrescada em seu cardápio.

1. Salada de folhas e carpaccio

Feito de carne vermelha ou peixe cru, o carpaccio é fonte de proteínas e, apesar da pouca quantidade de carnes (em geral o prato tem de 60g a 80g), gera grande saciedade. E para ter mais carboidratos nesse prato, que tal adicionar grão de bico?

2. Gaspacho

Tradicionalmente, é uma sopa fria de cebola, pepino, pimentão e ervas. Mas sua versão mais moderna, preparada como um creme com estes vegetais batidos no liquidificador, é leve e refrescante.

3. Salada tabule folhas e kibe cru

Dose certa de carboidratos, proteínas e vegetais.

4. Lanches frios

Nele vão pão francês integral, pasta de atum e cottage. Outra opção é um lanche de rosbife com cream cheese light, folhas e tomate.

5. Vitaminas e Iogurte

Vitaminas de frutas com leite desnatado e iogurte desnatado natural com frutas vermelhas congeladas são perfeitas para um lanchinho leve e bem gelado.

(Fonte: Andre Pellegrini, nutricionista do Instituto do Atleta – INA, de São Paulo)