Com a chegada de agosto, a safra da jabuticaba chega aos consumidores. Tipicamente brasileira, a fruta é uma boa opção para equilibrar a saúde, já que é rica em cálcio, ferro e vitaminas B e C, que faz bem para a pele, cabelos e circulação do sangue. Além disso, é uma aliada do corredor ao eliminar toxinas e ajudar na recuperação muscular, graças aos seus compostos fenólicos.

Benefícios
Por também ser rica em sais minerais, como o cálcio (bom para os ossos), fósforo (que auxilia no combate ao estresse) e ferro (que combate a anemia), a jabuticaba tem potente ação antioxidante. Tudo isso, graças às antocianinas, presentes em grande concentração na casca.

Para os corredores, a fruta tem uma importância ainda maior: a jabuticaba apresenta substâncias que oferecem ao organismo uma ação anti-inflamatória, que pode auxiliar na recuperação do músculo depois do treino. Cada 100g da fruta tem apenas 45 calorias, e é bem-vinda para estimular o metabolismo.

Antes de consumir
Como a jabuticaba é rica em açúcar, deve ser colhida e consumida o quanto antes. Isso evita a sua fermentação e, consequentemente, a alteração do seu sabor e de seu valor nutricional. Depois de colhidas, as jabuticabas se deterioram muito rapidamente. O conselho, então, é lavá-las, secá-las bem e guardá-las na gaveta da geladeira. No entanto, mesmo com esse processo, sua vida útil é bem curta: no máximo dois dias.

Casca da jabuticaba pode prevenir câncer
Um estudo realizado por pesquisadores da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) demonstra que consumir jabuticaba pode prevenir dois tipos de câncer: o de próstata e a leucemia.

Para a pesquisa, foi preparado um extrato em pó com a casca. Em seguida, o pó foi testado em células humanas com algum tipo de câncer. Neste processo, foi notado que a propriedade antioxidante da jabuticaba combate os radicais livres responsáveis pela primeira etapa da multiplicação das células, a chamada primeira fase. Já na segunda, as substâncias da fruta inibem a ação de enzimas, que acabam por gerar as células anômalas.

O estudo, ainda, demonstrou que a casca da fruta – se consumida diariamente – também pode ajudar na prevenção de diabetes tipo 2. Segundo os pesquisadores, a casca foi administrada por um mês em animais e o resultado foi uma redução de 10% de glicemia e do colesterol.

(Fonte: Luciana Camargo, nutricionista no Rio de Janeiro)