Morango, uva, tomate, rabanete, repolho roxo e inúmeros outros tipos de frutas e vegetais de coloração avermelhada são alimentos funcionais e grandes parceiros do seu desempenho físico. Além de terem o paladar que agrada a maioria das pessoas, eles contam com vários tipos de nutrientes benéficos para a saúde do organismo. Suas ação vai desde a prevenção de doenças graves, até uma recuperação mais rápida após o desgaste físico.

Os vegetais avermelhados possuem um alto teor de fitoquímicos, substâncias que, após o consumo, trarão benefícios ao nosso organismo. Alguns destes compostos têm ações antioxidantes, anti-inflamatórias e reduzirão o risco de doenças do coração e câncer”, explica Paola Nunes, especialista em nutrição funcional da Super Healthy, de São Paulo.

O consumo adequado de frutas vermelhas favorece a neutralização dos oxidantes do corpo, além de prevenir suas más consequências, como a aparência de pele envelhecida, danos em órgãos importantes como coração, pulmão, rins e fígado. Esses alimentos também ajudam na recuperação após o exercício.

Segundo Paola, além dos fitoquímicos, eles possuem mais cinco nutrientes com ações funcionais. São eles:

Ácido elágico: favorece a circulação sanguínea, contribui para a saúde da pele e é importante para a eliminação de toxinas do organismo.

Licopeno: tem ação antioxidante e preventiva de câncer, principalmente de próstata.

Catequinas (quercetina), rutina e resveratrol: diminuem a agregação plaquetária, (prevenido a formação de trombos – trombose), exercem ação antioxidante e anti-inflamatória.

Esses nutrientes, aliados à grande concentração de vitamina A e minerais, diferem das frutas e vegetais avermelhados dos seus irmãos de outras colorações. A nutricionista também apontou os principais benefícios que esses alimentos podem trazer para a nossa saúde. “Eles têm alta capacidade antioxidante, evitando danos às células, são anti-inflamatórios, melhoram o sistema imunológico e a circulação sanguínea, além de reduzirem o risco de doenças do coração e danos causados pelo colesterol.”

As frutas e vegetais ainda reservam mais algumas vantagens para quem pratica esporte. É o que explica Paola: “após a prática de atividade física, tal como a corrida, nós produzimos uma alta quantidade de substâncias oxidantes. Este processo é natural e ocorre constantemente em nosso organismo, quando produzimos energia. Contudo, a partir do consumo adequado de alimentos que neutralizam tais substâncias, alcançamos equilíbrio.”

“Desta forma, é interessante que o corredor no seu dia de descanso e após o treino consuma frutas vermelhas variadas, a fim de fornecer um suporte antioxidante ao seu organismo”, recomenda.

Para frutas como ameixa, amora, cereja, figo, framboesa, mirtilo (blueberry), uva, maçã, jaboticaba, morango e acerola, a nutricionista indica a ingestão in natura ou através de sucos e vitaminas, até mesmo com a polpa congelada, já que não há perda de nutrientes durante o resfriamento.

Já o tomate, o melhor é aquecê-lo em fogo baixo e adicionar alguma fonte de gordura. “Uma sugestão seria um molho caseiro de tomate com azeite.” Ela alerta que o azeite só seja adicionado no final da preparação. “É uma gordura muito sensível, não tolera altas temperaturas e pode modificar sua composição química, se transformando em uma gordura ruim”, diz Paola.

A especialista ainda recomenda que o consumo de berinjela seja feito com a casca e que o repolho pode ser ingerido cru, refogado ou assado. “Repolho e rabanete apresentam outras substâncias que auxiliam na desintoxicação do organismo, ou seja, na eliminação de toxinas que possam trazer danos à saúde”, ressalta a nutricionista.

Não há contraindicação para a ingestão natural desses alimentos, de acordo com Paola. “Porém, o consumo feito por meio de suplementação deve ter acompanhamento médico e nutricional para que não haja excessos”, completa.