Você, provavelmente, já ouviu falar das dietas detox. É muito comum escutar algo sobre elas, principalmente nesses períodos pós festas. Mas por que é necessário desintoxicar o nosso corpo? Wlademar Rinaldi, nutricionista da Natue, explica: “quando pensamos em dieta desintoxicante, nos referimos prioritariamente ao fígado, órgão metabolizador em nosso organismo.” Segundo Rinaldi, “ele [o fígado] pode ter suas funções sobrecarregadas pela má alimentação, pelo alto consumo de lipídeos (gordura), alcoólicos, industrializados, corantes, adoçantes químicos, estabilizantes e outros xenobioticos (compostos químicos estranhos ao organismo).” Isso causa um acumulo de toxinas indesejadas, que geram até o mau funcionamento do intestino. Então, o objetivo de uma dieta detox é eliminar essas impurezas que todos os itens citados podem trazer.

“Os alimentos ricos em antioxidantes, frutas, verduras, legumes e bastante água são indicados para esse processo de desintoxicação”, diz o nutricionista, que também indica a substituição dos alimentos convencionais pelos orgânicos. “Vale reduzir o consumo de proteínas de potencial alergênicas, como o glúten, as do leite e da soja”, lembra. Para regular o intestino, probioticos (leite fermentado e iogurte) e prebioticos (vegetais e frutas secas) são importantes.

“Nosso corpo é inteligente e se encarrega eliminar as toxidades do organismo”, garante Rinaldi. “O mais importante dentro de uma dieta detox é reduzir a exposição às substâncias indesejadas, protegendo o fígado e facilitando que organismo faça seu trabalho com excelência”, completa.

Vivian Ragasso, nutricionista do Instituto Cohen, sugere que um alimento detox seja incluído em cada refeição. “No café da manhã, coloque chia, aveia e linhaça. No lanche, um suco verde (preparado com couve, pepino, maçã verde, gengibre e abacaxi). Para o almoço, substitua o arroz por quinoa. Um mix de castanhas com damasco pode ser a opção do lanche da tarde. O jantar pode ter soja verde cozida e para a ceia, suco de pera com chá verde.”

Para começar agora mesmo a desintoxicar o corpo, Rinaldi sugere duas receitas bem fáceis de fazer: um suco e um sorvete.

Suco detox com Spirulina

Ingredientes

• 1 folha de couve
• ½ limão espremido
• 1 colher de sobremesa rasa de Spirulina em pó (encontrada em lojas de produtos naturais)
• 1 rodela fina de gengibre
• 1 rodela média de abacaxi
• 150 ml de água de coco

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e beba se coar.

Sorvete do bem

Ingredientes

• 1 banana
• 1 colher rasa de canela em pó
• 3 macadâmias

Modo de preparo

• Pique a banana e congele-a;
• Retire do congelador e bata no liquidificador junto com a canela em pó para formar o sorvete;
• Triture as macadâmias e polvilhe por cima do sorvete para servir.