Desde a chegada do novo coronavírus no mundo, o cuidado com o sistema imunológico tornou-se fundamental para prevenir complicações da Covid-19. Entre as principais estratégias para manter a imunidade em alta estão a prática de exercício físico, a alimentação balanceada e a regularidade do sono.

Essencial para proteger o organismo de substâncias e células estranhas, o sistema imunitário – como também é conhecido – contém estruturas e processos biológicos capazes de criar uma barreira de proteção eficaz no corpo.

A alimentação pode ser uma grande aliada nesse processo ao fornecer ao organismo os nutrientes necessários para que o sistema imune funcione.

Alimentos aliados do sistema imunológico

Batata-doce e aveia

Estes carboidratos são mais utilizados por aqueles que praticam exercícios intensos. É capaz de diminuir o grau de imunossupressão e estabilizar o humor. 

Nozes e castanhas

Estes lipídeos são importantes para a produção de hormônios e de vitamina E, melhorando a saúde da pele, do cabelo, e fortalecendo o sistema imune, além de ajudar a prevenir doenças como o Alzheimer.

Limão, acerola, laranja, pimentão verde e vermelho

Componentes ricos em vitamina C aumentam a produção dos glóbulos brancos que atuam como combatentes de microorganismos e estruturas estranhas que tentam se instalar no corpo. Também são antioxidantes que aumentam a resistência do organismo.

Salmão

Fonte de ômega-3, este alimento é um anti-inflamatório natural que ajuda a manter o sistema imune ativo. É composto também por vitaminas A e D que atuam na prevenção de doenças como lúpus e artrite reumatoide e ajudam a desenvolver adequadamente a visão. Além disso, auxilia as artérias a permanecerem longe de inflamações. 

Gema de ovo

Rico em vitamina D, este alimento é fundamental para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, obesidade e hipertensão arterial, e essencial para atuar juntamente com as células do nosso organismo que são responsáveis por defender o corpo de vírus e bactérias que ameaçam o sistema imunológico. 

Óleo de coco

Ajuda na prevenção e combate a alguns agentes que roubam energia do corpo. “O óleo de coco possui dois ácidos muito importantes para o organismo, o ácido láurico e o ácido cáprico. Estes contêm propriedades na modulação do sistema imunológico combatendo fungos, bactérias e vírus que enfraquecem e diminuem a imunidade”, afirma o nutricionista Mateus Motta.

Receitas para turbinar a imunidade

Salmão com champignon

Ingredientes

• 2 postas de salmão
• Sal
• 3 dentes de alho
• Pimenta do reino
• 1 limão

Ingredientes do molho

• 1 colher de manteiga
• 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta do reino branca

Modo de preparo

• Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta. Deixe marinar por meia hora.
• Grelhe as postas de salmão até dourarem e reserve.
• Para o molho, derreta a manteiga e refogue os cogumelos. Acrescente o creme de leite e deixe engrossar.
• Tempere e coloque sobre o salmão grelhado.

Shake proteico pós treino

Ingredientes

• 200 ml de iogurte natural
• ½ xícara de morango ou amora
• 1 colher de sopa de whey protein isolado

Modo de preparo

• Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter a consistência que deseja. 
• Sirva em seguida.

Chá de casca de tangerina e sálvia chia

Ingredientes

• 300 ml de água
• 1 tangerina
• 5 folhas de sálvia

Modo de preparo

• Pegue a tangerina, descasque-a e reserva a casca
• Em uma chaleira, adicione a água e a casca da tangerina.
• Ligue o fogo e coloque em potência média. Assim que começar a ferver, conte 5 minutos e desligue.
• Acrescente as folhas de sálvia, tampe a chaleira e deixe descansar por mais 5 minutos.
• Dado o tempo, beba em seguida.

Mix de castanhas agridoce

Ingredientes

• 300 g de castanha-do-Pará
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Pimenta preta moída 
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela pequena, acrescente todos estes ingredientes, misture bem e sirva em seguida.

Pão de queijo de batata-doce com chia

Receita do canal Receitas Fit & Low Carb.

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho doce ou azedo
• 1 xícara de batata-doce
• 1 xícara de queijo ralado
• 10 ml de água ou óleo de coco
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes em uma tigela e amasse bem.
• Faça bolinhas com a massa e coloque em uma forma forrada com papel alumínio.
• Leve ao forno por 20 a 25 minutos.
• Dado o tempo, retire do forno e coloque um recipiente para servir.

Omelete de gema de ovo

Receita do canal Receita Natureba

Ingredientes

• 20 g de queijo mussarela
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de goma de tapioca
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira antiaderente por 2 minutos em fogo médio
• Acrescente todos os ingredientes e deixe que forme a consistência de um omelete
• Assim que um dos lados dourar, vire e faça o mesmo do outro lado
• Quando estiver pronto, desligue o fogo e sirva

Ensopado de carne com legumes

Receita do site Vigilantes do Peso

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho médio
• 400 g de coxão mole sem gordura cru
• 2 tomates sem semente picados
• 2 batatas-baroa crua cortada em cubos
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas grandes
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• Óleo em spray

Modo de preparo

• Em uma panela grande, coloque o óleo spray e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
• Coloque a carne e deixe dourar, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos
• Depois, adicione os tomates, a batata-baroa, a cenoura, a água e misture bem.
• Deixe cozinhar com a panela semi-tampada, por 10 minutos ou até a batata ficar macia
• Ao chegar no ponto desejado, acrescente o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta e deixe reduzir, cozinhando por mais 5 minutos, com a panela aberta
• Dado o tempo, sirva com as folhas de salsa por cima

Fontes

Dr. Fernando Cerqueira – médico formado pela Universidade do Vale do Rio Verde (Unincor) e nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). É membro da Sociedade Brasileira para Estudos da Fisiologia (Sobraf) e fellow endocrinológico pela UW School Of Medicine. – CRM 62831-MG

Ana Paula Martins – nutricionista especializada em nutrição clínica, fitoterapia e em nutrição esportiva pelo Centro de Ensino Valéria Pascoal. – CRN 22387

Mateus Motta – nutricionista do WW Vigilantes do Peso – CRN 14100681