Nos supermercados há uma invasão de produtos com o título de “saudáveis” que parecem perfeitos aos olhos de quem quer seguir uma boa alimentação. Mas é preciso ter cuidado na escolha, pois nem sempre eles são o que parecem e podem te fazer cair em armadilhasou ciladas nutricionais.

A denominação “light” é um bom exemplo. Ela indica que existe uma redução de pelo menos 25% de algum ingrediente ou nas calorias — o que não garante, entretanto, bons valores nutricionais. De acordo com a nutricionista Evie Mandelbaum, o ideal é criar o hábito de ler os rótulos e compreender o que está escrito. “Muitos não atentam, por exemplo, ao fato de que o primeiro ingrediente da lista nutricional é aquele que se apresenta em maior quantidade.” Para te ajudar a fugir de ciladas nutricionais, a O2 listou alguns alimentos que, à primeira vista, parecem boas opções para uma dieta equilibrada e saudável, mas que são verdadeiros “lobos em pele de cordeiros”.

PÃO DE FÔRMA INTEGRAL
Não se deixe enganar pelas mil e uma promessas estampadas na frente das embalagens. Antes de colocar o pão no carrinho do supermercado, dê uma olhada na tabela nutricional e confira se o produto realmente possui tudo o que diz. Atualmente é considerado integral um pão de fôrma que contenha pelo menos 30% de farinha integral, mas está em trâmite um projeto de lei que tenta elevar esse valor para 51%. Porém, segundo a nutricionista Evie Mandelbaum, o principal problema nem está aí, e sim na presença de substâncias nocivas à saúde. “Algumas opções possuem conservantes, corantes, aromatizantes, bem como azodicarbinamida, que é uma substância carcinogênica”, explica

CEREAL MATINAL
Apesar de ser uma boa fonte de energia, é preciso tomar cuidado na hora de escolher o produto, pois a maioria é bastante calórica, açucarada e pouco nutritiva. Para não correr o risco, a nutricionista Marina Gorga sugere que você faça em casa o seu próprio cereal com flocos de quinua, amaranto, castanhas, gergelim, linhaça, chia e frutas secas. Asse tudo em forno baixo e depois guarde em um recipiente bem vedado. Se não tiver tempo ou disposição para isso, o conselho é optar pelos mais simples possíveis. “Olhe bem a embalagem do produto e escolha os que tiverem menos ‘bruxarias’ e nomes estranhos na descrição”, aconselha a nutricionista.

CHÁ EM LATA
Não pense que você está fazendo um ótimo negócio ao trocar o refrigerante pelo chá em lata. Isso porque algumas opções de chá possuem quantidades semelhantes de açúcares e adoçantes. “Além disso, são acrescentados nesses chás corantes e flavorizantes para melhorar sabor e aparência”, alerta a nutricionista Talitta Maciel. Os solúveis e sem adição de açúcares ou adoçantes são uma boa alternativa, mas o ideal mesmo é fazer em casa a sua própria bebida.

BARRINHA DE CEREAL
Parecem ser uma ótima opção no pós-treino ou para o lanche da tarde, mas não se esqueça, mais uma vez, de conferir as informações nutricionais na embalagem. “Para que as sementes das barras fiquem juntinhas, a indústria utiliza o xarope de glucose, o que eleva seu teor de carboidratos e índice glicêmico. Algumas marcas ainda são ricas em gorduras e sódio, além de não utilizarem grãos integrais e sim processados”, alerta Talitta.

KANI
Parece inofensivo e saudável, mas quem come kani achando que está ingerindo carne de caranguejo está muito enganado. Trata-se de um bastão feito de um composto de peixe branco aromatizado com sabor de caranguejo. Além disso, contém corante e glutamato monossódico, substância usada para realçar o sabor dos alimentos. Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition constatou que a ingestão de 5 g diários deste aditivo aumentou em 30% a propensão a ganhar peso em homens e mulheres. “É, portanto, um alimento dispensável do consumo habitual que pode ser substituído por algo mais saudável, como um temaki”, diz Evie.

IOGURTE
Segundo Talitta, a maioria desses produtos vendidos nos mercados são bebidas lácteas e não iogurtes — que, entre outras coisas, podem apresentar adição de gordura vegetal. “As bebidas lácteas são ricas em gorduras, para dar cremosidade, possuem corantes, que dão o tom desejado, e saborizantes, uma vez que fruta mesmo a maioria não contém. Sem falar no açúcar”, esclarece a nutricionista. As opções saudáveis de iogurtes são os naturais, sem açúcar e corantes, que você pode comer com fruta e, se quiser, adoçar com mel ou adoçante.

SUCO DE CAIXINHA
Apesar de trazer o nome suco na embalagem, saiba que de fruta mesmo eles têm muito pouco. “A maioria possui muito açúcar, conservantes e sódio, sem falar nos corantes, que podem prejudicar o funcionamento do intestino e causar alergias”, diz a nutricionista Talitta Maciel. Prefira os sucos naturais ou as polpas de frutas congeladas.

COOKIE INTEGRAL
Apesar de alguns trazerem em sua composição aveia, castanha, linhaça, entre outros ingredientes saudáveis, esses biscoitos contêm alto índice de gordura saturada. “O correto seria fazer nosso próprio cookie em casa, o que muitas vezes pode não ser tão trabalhoso, dependendo da receita”, sugere Evie

BISCOITOS CREAM CRACKER
Parecem levinhos, mas até mesmo os integrais são muito calóricos. “Cinco unidades equivalem a um pão francês”, alerta Talitta. Para manter a crocância, possuem muita gordura hidrogenada, além de serem ricos em sódio e pobres em fibras.

PRATOS CONGELADOS
O processo de congelamento não prejudica o alimento, mas sim as substâncias que são usadas para aumentar a durabilidade dos produtos. Entretanto, há diversas marcas no mercado que são mais saudáveis e podem, eventualmente, ser uma boa opção. “Fique atento ao rótulo e tome cuidado com ingredientes ruins para a saúde, como farinha de trigo.

PEITO DE PERU
Muitos acreditam que o peito de peru é uma excelente alternativa ao presunto. Saiba, porém, que ambos são uma mistura de carne e pele de animal e possuem a mesma quantidade de sódio, conservantes e corantes. Para piorar, algumas marcas utilizam como conservante o nitrato, substância que, segundo pesquisas, pode causar câncer. “O ideal é trocá-los por frango desfiado, atum em lata ao natural (em água) ou queijo cottage, todos fontes de proteína magra”, sugere Marina.

SOPAS INDUSTRIALIZADAS
Aqui faltam nutrientes e fibras, e sobram sódio e conservantes. “Para se ter uma ideia, um pacotinho de sopa costuma ter mais que o dobro de sódio que se recomenda consumir o dia todo”, afirma Talitta. Deixe a preguiça de lado e faça a sua sopa. Há várias receitas gostosas e bem fáceis de faze