Se você é fã de chocolate (principalmente o chocolate amargo), boas notícias do mundo da nutrição. Um novo estudo da Universidade de Loma Linda (EUA) descobriu que o consumo de chocolate amargo melhora os níveis de estresse, humor, imunidade e até da memória. Não é novidade que o cacau é fonte de flavonoides, antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e a manter a saúde cerebral e cardiovascular. Entretanto, esta é a primeira vez que seus efeitos no organismo são analisados de forma mais aprofundada.

“Durante anos, analisamos a influência do chocolate amargo nas funções neurológicas do ponto de vista do teor de açúcar — quanto mais açúcar, mais felizes estamos”, afirma Lee S. Berk, um dos responsáveis por conduzir o estudo. “Esta é a primeira vez que analisamos o impacto de grandes quantidades de cacau em doses tão pequenas quanto uma barra de chocolate de tamanho normal, durante curtos ou longos períodos de tempo. Esses estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo é o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos ”, reitera Berk.

Portanto, opte pelas versões do chocolate que oferecem maior teor de cacau, como o “70%”.