O consumo de pescados é muito importante para nossa alimentação. Segundo recomendação do Ministério da Saúde, a ingestão do alimento deve acontecer entre uma e três vezes por semana. Nesse sentido, o atum enlatado é uma excelente opção para complementar a alimentação, pois oferece praticidade e sabor para o dia a dia, além de inúmeros benefícios para a saúde.

Contudo, mesmo sendo um produto recomendado por médicos e nutricionistas para a manutenção de uma alimentação equilibrada, muitas pessoas ainda acreditam que o alimento não possa ser consumido com frequência – mas isso é um mito. Para validar que a inclusão desta proteína na rotina é benéfica, o estudo Benefícios dos Pescados, realizado pela RG Nutri (consultoria especializada em alimentos e bem-estar), revela que uma lata de 120gr de atum sólido em óleo oferece 40% da quantidade da proteína necessária para o dia, possuindo até 27% a mais do nutriente se comparado com 100 gramas de carne de frango, por exemplo.

“Não há uma proibição no consumo de peixe enlatado todos os dias. O atum oferece o mesmo volume de proteína que cinco ovos, por isso pode ser consumido com frequência. Mas é importante equilibrar a sua ingestão com outras fontes de proteína, como carnes, legumes e vegetais, para obter uma variedade de nutrientes”,

O atum é fonte de proteínas, um nutriente essencial para a formação de todos os tecidos do corpo, como pele, cabelo, unhas, músculos e células de defesa. Rico em vitamina D, melhora o sistema imunológico e ajuda na maior absorção de cálcio.

Ele também possui alta quantidade de vitamina do complexo B, fundamentais para o bom funcionamento cerebral e para a prevenção da perda cognitiva. Além disso, é um alimento rico em Ômega 3, que ajuda a manter a saúde do coração, sendo uma boa alternativa para a suplementação em cápsulas. Em apenas uma porção, o atum atinge a recomendação de ingestão diária de Ômega 3, enquanto são necessárias três cápsulas para atender essa quantidade, e que ainda deixam um gosto residual de peixe. Assim, ele poderá ser consumido de uma forma mais gostosa e saudável, seja com in natura ou através de deliciosas receitas.

Salada de macarrão com atum e tomate-cereja

Ingredientes

• 1 lata de atum sólido em óleo;
• ½ pacote de macarrão farfalle;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• 3 dentes de alho picado;
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Salsinha picada.

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem;
2. Antes de escorrer, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento;
3. Em uma assadeira adicione o azeite, o alho picado, os tomatinhos, tempere com pimenta e sal a gosto e leve ao forno por 15 min a 180 ° ou até que fiquem murchinhos;
4. Em uma frigideira, junte o macarrão escorrido, o tomatinho confitado e metade do atum sólido em óleo, salteie em fogo alto para incorporar todo o sabor do molho;
5. Acrescente 3 colheres (sopa) da água do cozimento, mexa e desligue;
6. Sirva as porções individuais com o restante do atum e salsinha picada.

Omelete de atum

Ingredientes

• 2 unidades de ovos;
• 1/2 lata de atum em óleo;
• Sal;
• Azeite;
• 1 colher (chá) de salsinha picada.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela ou prato fundo bata os ovos temperados com um pouco de sal, acrescente o atum e misture muito bem com os ovos;
2. Espalhe um pouco de azeite em uma frigideira e leve ao fogo médio;
3. Quando estiver bem quente, acrescente a mistura da omelete, deixe cozinhar até ficar dourado de um lado e vire;
4. Quando o ovo estiver cozido, pode retirar e servir;
5. Acompanhe a omelete de atum simples com um pouco de salada e bom apetite!

Macarrão com atum

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo penne ou fusilli;
• 2 latas de atum sólido em óleo;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 6 dentes grandes de alho fatiados;
• 1 cebola cortada em pétalas;
• Meia xícara (chá) de azeitonas pretas com caroço;
• 2 tomates maduros e firmes picados;
• 1 xícara (chá) de buques de brócolis cozidos;
• 1 vidro de aspargos verdes ou brancos;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• Sal e pimenta dedo de moça cortada em rodelas a gosto;
• Queijo parmesão ralado ou em lascas para polvilhar.

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem, escorra e envolva a massa no atum;
2. Reserve em local aquecido;
3. Aqueça o azeite e doure o alho, junte a cebola e refogue até ficar transparente;
4. Acrescente a azeitona, o tomate, o brócolis e cozinhe em fogo brando, panela tampada até os tomates começarem a desmanchar;
5. Junte o macarrão reservado, atum, o aspargo escorrido e cortados grosseiramente e a salsa;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, distribua a preparação numa travessa e sirva salpicada com queijo.