Você é daqueles que não dispensa um pão quentinho no café da manhã, mas precisa reduzir as calorias da sua dieta? Boas notícias! Essa receita de pão sem glúten é perfeita para quem gosta de comer o tradicional café com pão, mas precisa cortar o glúten ou reduzir as calorias do pão tradicional, com farinha.

A receita virou febre nas redes sociais de todo o mundo por não conter glúten e ter poucas calorias. Ficou conhecido como “cloud bread” (pão nuvem) por sua textura fofinha.

Mesmo que não esteja querendo perder peso, é sempre bom aprender uma receita nova para variar o cardápio, certo? Não existe uma receita padrão, muita gente inventa sua própria versão. Esta que separamos abaixo rende 10 unidades com cerca de 25 calorias cada.

Confira então como é fácil fazer o pão nuvem e turbine o seu café da manhã de energia boa:

Receita de pão sem glúten

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de cream cheese;
• 2 gemas;
• 2 claras;
• 1/4 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

• Acenda o forno em temperatura baixa (150ºC).
• Forre uma assadeira com papel manteiga (ou unte a forma, como preferir).
• Amoleça o cream cheese em banho maria (ou no microondas, por 30 segundos) e depois de esfriar, misture as gemas com um garfo, até ficar homogêneo.
• Bata as claras em neve com o fermento e vá misturando com um garfo ao cream cheese e as gemas até que fique um creme amarelado.
• Despeje colheradas da massa na assadeira, achatando com as costas de uma colher para formar o pão nuvem no formato que você preferir.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.
• Depois de pronto, basta passar o recheio que preferir (doce ou salgado). 

Faça a sua e conte para a gente como ficou! Se gostar de pães muito macios, a dica para o pão sem glúten é simples: guarde por uma noite em um saco vedado ou pote plástico.