A maioria de nós já sabe de todos os benefícios de preparar a própria comida e comer de forma mais saudável. No entanto, sempre usamos as velhas desculpas de “ano que vem eu começo”, “não tenho tempo para fazer comida” ou “não sei fazer nada na cozinha”, somadas às facilidades com as quais a vida moderna nos presenteou.

Mas e se tudo o que você precisar fazer for desenroscar uma tampa, pegar um garfo e agitar um pouco? Será que você comeria melhor ao longo do dia? Pensando nisso, separamos quatro receitas de salada no pote (e molhos) que são balanceadas como uma refeição.

É hora de brincar de montar potes coloridos e nutritivos! Como cada receita rende até três porções, dá para economizar no almoço e levar como marmita para o trabalho ou deixar te esperando na geladeira para a hora do jantar. Bom apetite!

Veja quatro receitas de salada no pote

Salada com feijão-branco

Ingredientes:

• 2 xícaras de um mix de folhas verdes (alface-americana, alface lisa e rúcula)
• ½ xícara de feijão-branco cozido e temperado com sal e azeite a gosto
• ½ xícara de brócolis
• 1 cenoura picada
• 1 beterraba crua ralada
• 1 lata de milho em conserva

Para o molho:

• 3 tomates, sem sementes, picados
• ½ cebola picada
• ¼ de xícara de vinagre
• ¼ de xícara de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de preparo:

Aqui o segredo também é cozinhar o feijão-branco no dia anterior. Em uma tigela, misture bem os ingredientes do molho até virar um vinagrete. Pegue o pote de vidro, adicione um pouco de molho e em seguida coloque o feijão-branco já cozido. Na sequência, os brócolis pré-cozidos, a cenoura, a beterraba e o milho. Por fim, coloque as folhas de rúcula e alface. Na hora de comer, basta agitar a salada no pote para misturar o tempero.

Salada de ovo e frango

Ingredientes:

• Folhas de rúcula e alface-americana
• ½ cenoura ralada (ou cortada em tiras)
• ¼ de beterraba cortada em tiras
• 3 colheres (sopa) de quinoa cozida
• ¼ de abóbora assada cortada em cubinhos
• 2 ovos de codorna cozidos
• 3 colheres (sopa) de frango refogado e cortado em lascas
• mix de nuts (amendoim, castanhas, nozes, gergelim, amêndoas)

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sopa) de suco de laranja coado
• 1 colher (chá) de mel ou melado de cana
• 1 pitada de pimenta-calabresa
• Folhas de manjericão a gosto
• ½ xícara de água

Modo de preparo:

Para o molho, junte os ingredientes e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque no fundo do pote. Acrescente os outros ingredientes começando pelos mais densos: beterraba, cenoura, quinoa, ovo de codorna, frango, rúcula, alface e mix de nuts.

Salada de grão-de-bico

Ingredientes:

• 2 xícaras de couve picada
• ½ xícara de cranberries secas (ou uva-passa)
• 2 maçãs verdes picadas
• ½ xícara de nozes pecã picadas
• 1 xícara de uvas frescas
• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• sal, curry e pimenta-preta
• ¼ de xícaras de cebola roxa cortada em cubos
• 2 talos de salsão, cortados em cubos
• 2 col (sopa) de amêndoas fatiadas
• Suco de 1 limão espremido

Para o molho:

• 2 copos de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de azeite
• suco de ½ limão
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 3 dentes de alho
• 1 pepino japonês em cubinhos

Modo de preparo:

Cozinhe o grão-de-bico um dia antes e deixe na geladeira. Comece pelo molho: no liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o pepino, até a mistura ficar homogênea. Junte o pepino e misture bem. Coloque o molho no fundo do pote e reserve. Em uma tigela, tempere o grão-de-bico com sal e pimenta a gosto e adicione os outros ingredientes — por último, a couve, as nozes e as amêndoas. Coloque a salada no pote em cima do molho e, na hora de servir, misture bem.

Salada multigrãos

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz multigrãos (cozido)
• ½ xícara de tomate-cereja
• ½ talo de erva-doce
• ½ pimentão amarelo cortado em fatias grandes
• ½ xícara de queijo brie/ camembert em fatias (opcional)
• ½ xícara de amêndoa torrada
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de salsinha
• Folhas de rúcula

Para o molho:

• suco de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de mel 

Modo de preparo:

Misture os ingredientes do molho até virar um líquido homogêneo e adicione no fundo do pote. Em seguida, misture o arroz multigrãos com o queijo, o pimentão, as amêndoas, a salsinha, a erva-doce e os tomates. Coloque a salada no pote e preencha com a rúcula por último.