Que tal hambúrguer de aveia para o jantar? A aveia é uma boa pedida para quem pratica esportes, está de dieta ou busca uma alimentação mais saudável. Rica em fibras solúveis, auxilia no tratamento e na manutenção dos níveis de colesterol sanguíneo e para o bom funcionamento do intestino, além de diminuir o risco de doenças cardiovasculares e câncer de cólon.

Por ser um carboidrato de digestão lenta, é capaz de liberar energia aos poucos para o organismo, o que potencializa a disposição do atleta durante treinos e provas. Versátil, a aveia combina com café da manhã, lanches intermediários e ceia, misturada com frutas, leite ou iogurtes, na receita de massas, molhos, vitaminas e em outras preparações salgadas em substituição à farinha de trigo, sem causar grandes alterações de paladar.

Confira esta receita especial de hambúrguer de aveia com nozes:

Hambúrguer de aveia com nozes

Ingredientes (rendimento: 8 a 10 mini-hambúrgueres)

• 200g de aveia em flocos
• 150g de nozes
• 100g de pão ralado
• 1 copo de leite (pode ser  leite vegetal)
• 2 ovos – de preferência aos ovos caipira
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 4 folhas de louro
• Tomilho (ou outra erva a gosto)
• Sal do himalaia (ou outro sal da sua escolha)
• Pimenta a gosto (a de sua preferência)

Modo de preparo

Num processador, liquidificador ou manualmente, picar as nozes, a cebola e o alho e misturá-los com a aveia e os outros ingredientes até ficar uma bola uniforme e sem grudar nas mãos. Depois, forme bolinhas com as mãos. Aqueça a frigideira e adicione um pouco de óleo de coco. Doure os hambúrgueres de aveia de ambos os lados até ficarem firmes e crocantes.

Está pronto. Pode acompanhar uma salada leve ou com molho de tomate e purê de batatas, por exemplo. Pode, também, ser servido em um sanduíche com pão preto com folhas verdes, cebola, tomate e coalhada seca – ou outro creme de sua preferência.

(Fonte: Compassionate Cousine, Thaís Lara, nutricionista da Nutrir Bem)