A edição da revista VO2 Bike de maio/junho traz uma reportagem especial que aborda os benefícios da dieta alcalina. Aqui, você encontra receitas alcalinas para incluir no seu cardápio para favorecer a saúde e, também, o desempenho no esporte. Tire bom proveito.

Três pratos com receitas alcalinas:

Papelote de banana
Ingredientes
Banana nanica média – 1 unidade
Canela em pau – 1 unidade
Anis-estrelado – 1 unidade
Cacau em pó – ½ colher de chá
Suco de abacaxi – 30 ml
Linhaça dourada – 1 colher de sopa
Óleo de coco para untar

Modo de preparo
Unte levemente um pedaço de papel-manteiga que dê para embrulhar a banana. Coloque uma banana descascada no centro de cada papel com um pau de canela e um anis-estrelado. Polvilhe o cacau em pó, igualmente dividido entre as bananas, e adicione o suco de abacaxi. Feche as pontas do papel formando um pacotinho e asse-os em forno preaquecido a 180°C por 5 minutos. Abra com cuidado o papelote, salpique 1 colher de linhaça em cada banana e consuma ainda quente.

Sopa de lentilhas com legumes
Ingredientes
Lentilha seca – 150 g
Inhame – 1 unidade média
Brócolis – 1 prato de sobremesa cheio
Mostarda em folhas – 1 prato de sobremesa cheio
Cebola – 1 unidade pequena
Alho – 1 dente
Azeite extravirgem – 1 colher de sopa
Sal marinho – 1 colher de chá
Água – 4 a 5 copos

Modo de preparo
Cozinhe a lentilha com o alho, a cebola e tempere com sal até ficar cozida. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Retorne o caldo ao fogo baixo, acrescente o inhame cortado em cubos pequenos e o brócolis. Espere que estejam cozidos para acrescentar as folhas de mostarda previamente higienizadas. Mantenha por 1 ou 2 minutos em fogo brando, retire do fogo, adicione o azeite e consuma em seguida.

Tabule de quinua
Ingredientes
Quinua em grão cozida e fria – 2 xícaras de chá
Tomates-cereja picados ao meio – 1 xícara de chá
Rabanete ralado – 1 unidade média
Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade média
Pepino picado em cubos pequenos – 1 unidade média
Castanha de caju picada – 2 colheres de sopa
Folhas de hortelã picadas – 1 xícara de chá
Gengibre ralado – 1 colher de chá
Suco de limão – 100 ml
Sal marinho – 1 colher de café
Azeite – 1 colher de sopa

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira.

(Fonte: Mariana Duro, nutricionista esportiva funcional e membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional)