A banana é uma fruta bem brasileira e tem muitos “poderes”. Quebra um galho na hora da fome, fica gostosa na comida, misturada com farofa, empanada, frita ou assada, na granola ou no smoothie. O que não falta é opção na hora de fazer receitas com banana.

Ela vira sorvete e pode ser aliada de quem pratica esportes – a qualquer hora. Também é um ótimo alimento para o pré-treino, para o pós-treino e até durante os treinos também.

Pensando nisso, separamos cinco receitas com banana, saudáveis para você consumir mais desta fruta que tem apenas 90 calorias (100g), é rica em carboidratos e fibras solúveis e importante para o funcionamento intestinal.

5 receitas com banana perfeitas para atletas

Sorvete de banana

Ingredientes

• 3 bananas grandes e maduras
• 3 colheres de sopa de manteiga natural de amendoim
• 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de canela 
• Sal marinho a gosto
• Amendoins torrados para cobertura

Modo de preparo

Corte as bananas em pequenos pedaços e leve-os ao congelador por duas horas, ou até eles ficarem sólidas. Transfira as bananas para um liquidificador e bata até virar uma mistura suave e cremosa. Isso levará alguns minutos e pode exigir pausas e ajustes periódicos. 

Adicione manteiga de amendoim, extrato de baunilha, canela e sal marinho. Bata novamente todos os ingredientes e quando tudo estiver misturado, sirva imediatamente. Cubra com pasta de amendoim e amendoim assado esmagado.

Bolinhas de batata doce e banana

Ingredientes

• 1/2 copo de batata doce cozida e amassada (1 batata doce média)
• 1/2 copo de banana amassada (1 banana média)
• 1/4 de copo de manteiga de amendoim ou castanhas 
• 2 ovos
• Canela a gosto
• Chocolate amargo, frutas, chia e outras nuts para dar crocância ao bolinho (opcional)

Modo de preparo

Misture a batata-doce e a banana em uma tigela pequena. Amasse bem. Adicione manteiga de amendoim, ovos, canela e misture bem. Se tiver algum ingrediente adicional, coloque na mistura. Reserve. Faça bolinhos com a mistura, na medida de uma colher de sopa e coloque em forminhas untadas. Asse no forno, com fogo alto, por cerca de 20 minutos.

Panqueca de banana

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (branco ou integral)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 ovo grande (ou 2 claras de ovo)
• 1 copo (240 ml) de leite
• 1/2 xícara de purê de banana madura (1 banana grande)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro
• 1/4 de xícara (63g) de iogurte grego 
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1/2 xícara de complementos, como chocolate ou frutas, opcional

Modo de preparo

Coloque a farinha, o sal, o fermento e a canela em uma tigela grande. Reserve. Em uma tigela média separada, bata ovo, leite e banana juntos, depois adicione açúcar e iogurte. Bata de novo até que não haja bolhas e adicione a baunilha. Misture o conteúdo das duas tigelas suavemente até tudo estar incorporado – cuidado para não misturar demais para que a massa não fique muito densa. Certifique-se de que sua frigideira esteja quente antes de adicionar a massa de panqueca. E bem untada para não grudar a massa.

Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. Cozinhe até as bordas parecerem secas e bolhas se formarem no centro (aproximadamente um minuto). Vire e cozinhe do outro lado até ficar dourado. Mantenha as panquecas quentes em um forno pré-aquecido a 200 graus até que todas as panquecas sejam feitas. Sirva imediatamente. 

Banana chips assada

Ingredientes

• 10 bananas maduras, mas firmes, em rodelas
• Suco de 1 limão recentemente espremido

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno com fogo médio. Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite ou óleo de coco. Coloque as fatias da banana no suco de limão e depois organize-as em uma uma única camada na assadeira. Coloque no fogo e asse por cerca de duas horas. Vire as rodelas com uma espátula de metal e continue a assar por 90 minutos até que elas estejam douradas. Retire do forno e coloque as rodelas de banana em uma grelha. Quanto mais tempo ficarem ali esfriando antes de guardar, mais crocantes ficarão. Guarde em um recipiente hermético.

Smoothie de banana

Ingredientes

• 1/2 beterraba
• 1 banana média
• 5 folhas de couve
• Gengibre a gosto
• 1 copo de leite de amêndoas ou castanhas

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de três minutos para que fique bem cremoso.