Extraído da proteína do soro do leite, o whey é um dos suplementos mais buscados pelos atletas por conta de suas funções regenerativas. Cada vez mais acessível, o whey está sendo incorporado em receitas proteicas, especialmente para quem quer comer algo gostoso e saboroso sem ter peso na consciência.

Preciso tomar whey sendo corredor?

A corrida, por ser uma atividade aeróbica, depende de menos reabastecimento de proteína do que uma atividade como musculação, por exemplo. Porém, de acordo com o nutricionista esportivo Andre Pellegrini, do Instituto do Atleta (INA), o whey pode acelerar o processo de recuperação pós-treino.

Ele explica: “Esse suplemento tem a digestão e absorção facilitadas, deixando seus aminoácidos (moléculas que formam as proteínas) mais acessíveis ao nosso metabolismo”. Dessa forma, o whey pode ser utilizado juntamente com o consumo de carboidratos para repor proteínas de um jeito mais fácil e rápido.

Pensando nisso, selecionamos quatro receitas proteicas para quem corre e faz o uso do suplemento:

Receitas proteicas com whey

Bolo de fubá proteico

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 4 colheres (chá) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de leite e soja
• 1/2 xicara (chá) de aveia
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de whey sabor baunilha
• 1 colher (sobremesa) de erva doce
• 1 colher (sobremesa) fermento em pó

Modo de fazer

• Em primeiro lugar, pré-aqueça o seu forno à 220 graus Celsius
• Em seguida, pegue as claras e bata em neve. Reserve
• Depois, unte a forma que você pretende fazer o bolo com óleo de coco e farelo de aveia
• Misture o óleo de coco com o adoçante e, em seguida, vá adicionando e incorporando todos os demais ingredientes. Misture bem
• Por último, coloque a mistura na forma untada e leve ao forno preaquecido por 25 minutos

Batida proteica de banana

Ingredientes

• 1 banana
• 250ml de iogurte natural
• 100ml de água gelada
• 30g de amêndoas moídas
• 1 scoop do whey de sua preferência

Modo de fazer

• Pegue todos os seus ingredientes e bata em um liquidificador até ficar homogêneo
• Sirva como preferir

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Brigadeiro de whey

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 6 colheres (sopa) de whey protein sabor chocolate ou baunilha
• 1 colher (sopa) de margarina
• Adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó solúvel sem açúcar

Modo de fazer

• Em um liquidificador bata o leite, a água e o whey até ficar homogêneo
• Em seguida, derreta a margarina em fogo baixo e adicione a mistura
• Sem deixar de mexer, acrescente aos poucos adoçante a gosto e o cacau em pó, até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar
• Caso queira enrolar o doce, modele em pequenas bolinhas e cubra com granulado de chocolate ou até mesmo castanhas trituradas

Panqueca proteica de whey

Ingredientes

• 1 scoop de whey (baunilha ou sem sabor)
• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 1 banana
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 2 gotas de essência de baunilha
• canela a gosto

Modo de fazer

• Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo
• Na frigideira, com um fino fio de óleo (preferencialmente de coco), despeje a massa
• Espere dourar os dois lados da panqueca e sirva
• Opcional: sirva juntamente com o brigadeiro proteico

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