O repolho não é um dos vegetais mais procurados pelas pessoas para fazer saladas e outros pratos em geral. Normalmente consumido cru em pratos frios, a verdura é repleta de propriedades nutricionais que trazem muitos benefícios para o organismo.

Um deles é a desintoxicação. Devido ao seu alto teor de fibras e composição química, esse vegetal pode purificar nosso corpo de toxinas. Pouco calórico, o repolho é rico em potássio, cálcio e magnésio. Além de ser fonte das vitaminas A, C e E, o repolho, especialmente o roxo, é um poderoso antioxidante.

O repolho também pode ajudar na perda de peso, pois sua rigidez nos obriga a mastigá-lo muitas vezes, o que dá sensação rápida de saciedade.

A verdura também pode ser consumida de várias formas: cru na salada; cozida ou no vapor; misturada com batata cozida ou purê de abóbora; sopas; e como ingrediente de molhos ou tortas.

Por ser um alimento rico em fibras, pode causar inchaço em pessoas propensas a ter inflamação intestinal. Nesse caso, é recomendável incluir o repolho com moderação no cardápio diário, em equilíbrio com o resto dos outros vegetais, sempre sob as orientações de um nutricionista

(Fonte: Matias Robaldo, licenciado em nutrição – UBA – MP1762 – MN5934 – Revista O2 Argentina)