A dieta Dash (“Dietary Approaches to Stop Hypertension” ou “Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão”, em tradução livre) foi desenvolvida por cientistas do National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), nos Estados Unidos. O método reduz a gordura saturada e o colesterol e enfatiza o consumo de frutas, vegetais e laticínios light.

No cardápio, é indicada uma combinação de nutrientes que auxiliam no emagrecimento e beneficiam hipertensos, por serem alimentos ricos em potássio, magnésio, cálcio, proteínas e fibras. De acordo com estudo da University Medical Center, da Carolina do Norte (EUA), este tipo de dieta pode gerar uma melhora de mais de 50% na sensibilidade à insulina, ajudando na perda de peso.

Entre os alimentos permitidos estão:
Aves
Peixes
Frutas
Hortaliças
Alimentos integrais
Oleaginosas
Sementes
Grãos
Óleos vegetais insaturados (azeite, soja, milho, canola) 

Entre os alimentos proibidos ou de consumo moderado estão:
Carnes vermelhas (consumo esporádico)
Sal (evitar ao máximo)
Açúcar e derivados (evitar) 

Esta dieta pode ajudar: na melhora da sensibilidade à insulina, diminuição da pressão arterial e aumento da capacidade antioxidante.

Dificuldades: pode ser um pouco mais difícil manter esta dieta por muito tempo, já que limita o consumo de doces e carnes vermelhas.