Conhecida também como dieta da proteína, ela foi criada na década de 1980, pelo médico norte-americano Robert Atkins. O método é baseado no livre consumo de proteínas e gorduras e limita a 20 gramas por dia a ingestão de carboidratos nos três primeiros meses (depois, esse número sobe para 50 gramas).

No cardápio de quem faz este tipo de dieta estão presentes alimentos de origem animal, como carnes, ovos, peixes, bacon, embutidos e queijos. Não é preciso contar calorias. Pode-se comer os itens permitidos à vontade.

Entre os alimentos permitidos estão:
Carnes
Aves
Peixes
Ovos
Bacon

Entre os alimentos proibidos ou de consumo moderado estão:
Arroz
Pão
Massas
Farinha
Açúcar
Ervilha
Milho
Lentilha
Grão-de-bico
Queijos
Leite e derivados

Esta dieta pode ajudar: a diminuir o nível de triglicérides no sangue, contribuindo no combate ao diabetes.

Dificuldades: A restrição de carboidrato pode fazer com que o corpo perca líquidos, potássio e ácido úrico e até mesmo levar a problemas hepáticos e renais. “Os efeitos colaterais mais relatados neste tipo de dieta são obstipação, dores de cabeça, fraqueza muscular e halitose”, afirma a nutricionista Mariana Del Bosco.