Por terem um histórico de boa saúde e longevidade, os habitantes de Okinawa, no Japão, inspiraram a criação desta dieta. O método inclui alimentos como algas, tubérculos (como a batata-doce) e derivados de soja (a exemplo do tofu). Á água também deve ser ingerida em abundância.

Entre os alimentos permitidos estão:
Arroz integral
Peixe
Algas
Batata-doce
Tofu
Legumes
Chá verde
Óleo de colza
Carne de porco (apenas partes magras)
Soja
Sementes de sésamo
Rábano negro 

Entre os alimentos proibidos ou de consumo moderado estão:
Carne vermelha
Frango
Ovos
Doces 

Esta dieta pode ajudar: a reduzir o risco de obesidade, doenças cardíacas e câncer.

Dificuldades:  alguns alimentos, como óleo de colza e sementes de sésamo, são um pouco mais trabalhosos de encontrar no mercado brasileiro.