A combinação perfeita entre um lanche saudável e uma bebida refrescante: o quiche cetogênico de alho-poró e o shake de cacau oferecem uma maneira deliciosa e equilibrada para nutrir o corpo durante os meses mais quentes – além de proporcionar uma receita diferenciada. Confira como preparar esse “combo”:

Shake de cacau

Ingredientes

• 200 ml de bebida vegetal (amêndoas ou aveia ou coco);
• 30 g de whey;
• 10 g de cacau alcalino em pó;
• 28 g de abacate congelado;
• 1 tâmara medjol;
• 5 g de néctar de coco para decorar o copo.

Modo de preparo

1. Utilize um processador tipo magic bullet ou liquidificador com alta potência e bata todos os ingredientes;
2. Deite o copo que for servir e, com uma colher, coloque o néctar de coco nas bordas do copo inteiro até o topo;
3. Adicione o shake e sirva em seguida.

Quiche cetogênico

Ingredientes

Massa

• 180 g de farinha de coco;
• 150 g de farinha de amêndoas;
• 100 g de manteiga ghee;
• 1 ovo;
• 20 g de levedura.

Recheio

• 200 g de alho-poró fatiado;
• 50 g de cottage;
• 1 dente de alho amassado;
• Sal e pimenta a gosto.

Cobertura

• 1 ovo;
• 1 colher de queijo cottage.

Modo de preparo

Massa

1. Incorpore os ingredientes da massa em uma cumbuca;
2. Em seguida, coloque essa massa em assadeira redonda untada para quiche, com aro removível;
3. Leve ao forno por 10min em temperatura média.

Recheio

1. Fatie o alho-poró, leve para refogar rapidamente com o alho, tempere com sal e pimenta e misture o cottage para dar cremosidade.

Montagem

1. Despeje o recheio por cima da massa pré-assada;
2. Misture o ovo e o cottage da cobertura até ficar cremoso e despeje por cima;
3. Volte ao forno novamente a 180°C e deixe por 15-20min;
4. Espere esfriar, desenforme e sirva.